Rustikales Sauerteigbrot auf dunklem Untergrund, bestreut mit Mehl

Handwerksbäckerei Salzburg, seit 1998

Brot braucht
Zeit.

Natursauerteig, mindestens 18 Stunden Teigführung, Bio-Mehle aus der Region. Alles, was wir machen, hat mit dem zu tun, was Brot eigentlich ist.

Unser Sortiment Kontakt

Sauerteig Natursauerteig 18 Stunden Teigführung Bio-Mehle Handarbeit Seit 1998 Salzburg Itzling Ohne Backmix Regionale Zutaten Täglich frisch Sauerteig Natursauerteig 18 Stunden Teigführung Bio-Mehle Handarbeit Seit 1998 Salzburg Itzling Ohne Backmix Regionale Zutaten Täglich frisch

Unsere Überzeugung

Gutes Brot lässt sich nicht hetzen.

Wir backen mit Natursauerteig und geben unseren Teigen mindestens 18 Stunden Zeit. Kein Backmix, keine Zusatzstoffe, keine Abkürzungen. Das Ergebnis schmeckt man.

Unsere Mehle kommen von Bio-Bauern aus der Region. Weil Brot besser wird, wenn man weiß, wo das Korn herkommt.

Hände kneten Teig mit in der Luft schwebendem Mehlstaub

27+

Jahre Erfahrung

18h

Mindestens Teigführung

100%

Natursauerteig

6 Uhr

Täglich ab

Sortiment

Was bei uns aus dem Ofen kommt.

Verschiedene Sauerteigbrote, rustikal und handgemacht

Kernstück

Sauerteigbrote

Roggen, Dinkel, Vollkorn. Jedes mit eigenem Sauerteig-Starter, jedes mindestens 18 Stunden gegangen.

Goldbraune Croissants auf einem Kuchengitter

Feingebäck

Plunder & Croissants

Butter-Blätterteig, der Zeit bekommt, seine Schichten zu entfalten. Handsemmeln, die noch warm aus der Tasche duften.

Scheibe dunkles Roggenbrot auf einem Holzbrett

Auf Bestellung

Kuchen & Torten

Geburtstagstorten, Hochzeitstorten, Kuchen fürs Wochenende. Drei Tage Vorlauf, dafür stimmt jedes Detail.

Blick in die Bäckerei mit frischem Brot auf Holzregalen

Seit 1998 backen wir in Salzburg das Brot, das wir selbst essen wollen.

Die Menschen dahinter

Zwei, die ihr Handwerk verstehen.

Hände halten ein rustikales Vollkornbrot

Andrea Steinmaier

Bäckermeisterin & Inhaberin

Andrea hat den Betrieb 1998 gegründet und seitdem keinen Kompromiss bei der Teigführung gemacht. Ihr Sauerteig-Starter ist so alt wie das Geschäft.

Rundlaib Brot auf einem Holzbrett

Josef Huber

Konditorei

Josef verantwortet die Konditorei. Seine Torten und Kuchen sind der Grund, warum viele Stammkunden schon Wochen im Voraus bestellen.

Häufig gefragt

Fragen, die wir gerne beantworten.

Habt ihr glutenfreies Brot?

Wir backen ein dezidiertes Dinkel-Sortiment, aber keine garantiert glutenfreie Produktion. Sprich uns für Details an.

Kann ich Torten vorbestellen?

Ja, Geburtstags- und Hochzeitstorten mit 3 Tagen Vorlauf.

Vorbeikommen

Jeder Morgen fängt mit Brot an.

Bahnhofstraße 12, 5020 Salzburg. Mo-Fr 6-18 Uhr, Sa 6-13 Uhr.

Kontakt aufnehmen